Patlıcan ve Soğanlı Köfte

Malzemeler:
300 gram soğan
400 gram patlıcan
500 gram kıyma
Kalınca bir dilim bayat ekmek
1 adet Yumurta
Maydanoz
tuz
karabiber
kekik
Un
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Öncelikle soğan ve patlıcanı haşlıyoruz. Daha sonra haşlanmış soğan ve patlıcanı iyice süzdükten sonra robottan geçiyoruz, sonrasında diğer malzemeler yoğuruyoruz. Oldukça yumuşak olan bu harçtan oluşturdugumuz topları una bulayarak tercihen mısır özü yoksa ayçiçeği ile kazartınız.